咖啡食谱 - 手冲咖啡 | The Poop Coffee


快速指南

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比例：1：16

咖啡 15克

水 240克

温度 94°C | 201°F

冲泡时间：3分钟

V60 手冲猫屎咖啡冲泡套装，包括 The Poop Coffee 咖啡袋、一杯热气腾腾、香气浓郁的咖啡，盛在透明玻璃杯中，上面有一个 245 毫升的数字秤，周围环绕着冲泡指南、鹅颈壶、带有 V60 锥体的玻璃容器，以及带有 The Poop Coffee 标志的磨砂陶瓷杯——放置在暖色调的厨房长凳上。
V60 滴滤式猫屎咖啡冲泡装置，配有 The Poop Coffee 咖啡袋和冲泡工具，放置在温暖的厨房长凳上。

准备

探索手冲咖啡的风味

使用手冲咖啡机冲泡咖啡的关键在于获得一杯干净、细腻的咖啡。
这种方法以能够突出每颗咖啡豆的独特特性而闻名，带出了其他冲泡技术可能掩盖的细腻风味。

冲泡滤泡咖啡，您可以期待：

  • 清澈度：纸质过滤器和精确的倒出技术可让您获得一杯无沉淀物的咖啡，让每种风味都脱颖而出。
  • 亮度：滤泡式咖啡通常会强调水果和花香，因此如果您的咖啡豆带有浆果、柑橘或花香，您会更加注意到它们。
  • 平衡的甜度：这种冲泡方式倾向于平滑酸度，从而产生一杯平衡的咖啡，其中甜度和淡淡的酸度突出但不会过于浓烈。

如果您想探索单一产地咖啡豆的复杂性或享受一杯明亮、清爽的咖啡，那么手冲咖啡是理想的选择。
每次调整倒酒量和时间都会微妙地改变口味，这使得这种方法成为一种有趣、多功能的方式来尝试不同的风味。

准备好了吗？按照我们下面简单易学、适合新手的食谱，让你的咖啡豆发挥出最佳品质！

设备

  • V60 锥体：标志性的锥体形状，底部有一个大孔。
  • V60 过滤器：V 形滤纸设计，使水流均匀。
  • 秤：精确到0.1g，可精确测量咖啡和水。
  • 水壶：最好是鹅颈壶，以便控制倾倒。
  • 温度计：保持水温稳定在 94°C (201°F)
Poop Coffee 的优质猫屎咖啡滤泡冲泡设备摆放在厨房的长凳上，包括咖啡袋、秤、水壶、V60 锥体咖啡机和滤纸。
Poop Coffee 的优质猫屎咖啡手冲冲泡装置摆放在厨房的长凳上，配备所有必需的设备。

原料

  • 咖啡：15克，中度研磨。尽量研磨至沙粒状，以便均衡萃取。
  • 水：240毫升，94°C，咖啡和水的比例为1:16。（如果您喜欢更浓或更淡的咖啡，请调整比例。）

食谱

建议冲泡

15克中等咖啡粉 240毫升水 @ 94°C

从这个简单的方法开始熟悉 V60 流程。

这种方法非常适合刚开始使用 V60 的人。只需按照每个步骤操作，您很快就能喝上一杯顺滑美味的咖啡！

步骤 1：测量和加热

  • 咖啡：称出15克中磨咖啡（类似沙子的质地）。
  • 水：将 240 毫升水加热至约 94°C。
15 克麝香猫咖啡整粒咖啡豆放在一个透明玻璃杯中，并放置在电子秤上——这是 The Poop Coffee 精确滴滤式冲泡装置的一部分。
15 克来自 The Poop Coffee 的优质麝香猫咖啡豆，经过预先称量，可完美冲泡。
水壶在 The Poop Coffee 陶瓷杯旁边显示数字温度 94°C——这是冲泡优质麝香猫咖啡的完美设置，具有精确的温度控制。
鹅颈壶加热至 94°C，非常适合从猫屎咖啡中提取最佳风味。

第 2 步：准备过滤器

  • 将 V60 纸质过滤器放入锥体中，并用热水冲洗以消除纸味并预热您的设备。
  • 丢弃冲洗水。
一只稳健的手正准备着 V60 手冲咖啡，将预先冲洗干净的湿滤纸举到刻度上方——The Poop Coffee 的猫屎咖啡袋就放在旁边，暗示着即将冲泡的醇香咖啡。背景中，一个透明的杯子和一个印有品牌标识的陶瓷马克杯，正等待着水壶的准备，等待着第一杯咖啡的到来。
预先冲洗滤纸以消除任何纸味——干净的开始，干净的冲泡。

步骤3：添加咖啡渣

  • 将 15 克咖啡放入过滤器中，轻轻摇晃以使咖啡床平整。
这是 The Poop Coffee V60 手冲咖啡机的俯视图，即将开始冲泡。左前方放置着两个猫屎咖啡袋，V60 滤杯内的纸质滤纸中装有 15 克干咖啡粉。数字刻度盘显示“15”，用于确认用量。右侧的冲泡指南提供冲泡方向，印有 The Poop Coffee 标志的陶瓷杯则为设备增添了品牌标识。
称量15克麝香猫咖啡粉，精准冲泡V60咖啡。精准与仪式感的完美结合。

步骤4：绽放

  • 将 30 毫升热水均匀地倒在咖啡渣上，使其浸透。
  • 让它绽放 30 秒以释放被困住的气体。
俯视图捕捉到了咖啡开始倾倒的瞬间——30毫升热水刚刚倾倒在V60锥形杯中新鲜研磨的猫屎咖啡上。Poop Coffee的标志性咖啡袋位于左侧，而冲泡指南则逐渐融入背景。刻度显示30，身后的水壶仍然稳定地显示着94°C，确保每一滴都精准到位。
开花期开始：30 克 94°C 的水唤醒猫屎咖啡渣。

第五步：第一次倒酒

  • 以圆周运动的方式缓慢倒入 110 毫升水
猫屎咖啡正在冲泡中——这是 V60 咖啡在花开后第二次冲泡的俯视图。透明容器上方的纸质滤纸上，热水浸透了咖啡渣，电子秤上的读数为 111 毫升。旁边，两个 The Poop Coffee 的猫屎咖啡小袋静静地静静地躺在模糊的光线中，让人联想到咖啡的泥土香气和手冲咖啡的精准。
在 V60 手冲咖啡过程中，以缓慢的圆周运动倒水，以实现均匀萃取。

步骤6：第二次倒酒

  • 以圆周运动的方式缓慢倒入 100 毫升水
使用 V60 冲泡法冲泡的猫屎咖啡的最后一杯——俯视热水从水壶中流淌到浓郁湿润的咖啡粉上。透明容器和纸质滤纸下方的数字秤显示着 100，旁边放着两个 The Poop Coffee 的优质猫屎咖啡小袋。背景中一个模糊的计时器标记着 1 分钟的冲泡时间，捕捉着精品咖啡的仪式感和香气。
最后倒入 100 毫升热水，将猫屎咖啡粉均匀地浸透在 V60 锥体中。

第七步：上菜享用

厨房工作台上摆放着一台 V60 手冲咖啡机的侧面图，透明的咖啡杯里盛满了色泽鲜艳、晶莹剔透的麝香猫咖啡，咖啡杯放在电子秤上。随着最后一滴咖啡从 V60 咖啡杯上方的白色滤纸上滴落，蒸汽缓缓升腾，散发出焦糖般的甜味和烤土的芬芳。
冲泡的最后时刻——猫屎咖啡滴入咖啡壶，蒸汽从浓郁的深色咖啡中升起。
  • 取出 V60 并丢弃咖啡渣。
  • 将新鲜冲泡的麝香猫咖啡倒入您最喜欢的杯子中享用吧！

故障排除

  • 太苦：如果您的咖啡味道苦，请尝试使用稍凉的水或减少浸泡时间。
  • 太淡：若要获得更浓郁的风味，请稍微增加咖啡剂量，或使用更细的研磨。
  • 太粗糙：如果您发现沉淀物，请考虑使用纸质过滤器而不是金属过滤器，或者将咖啡磨得稍微粗一些。