咖啡食谱 - AeroPress | The Poop Coffee


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快速指南

比例：1：16

咖啡 15克

水 240克

温度 94°C | 201°F

冲泡时间：3分钟

准备

开始之前，请确保所有设备都已准备就绪并预热完毕。Aeropress 以其多功能性而闻名，您可以尝试各种不同的冲泡技巧，但这里有一个简单的入门指南。

设备

  • Aeropress （带过滤盖和纸质或金属过滤器）
  • 搅拌桨（或勺子）
  • 比例尺（可选，用于精确测量）
  • 计时器
  • 马克杯
厨房工作台上摆放着 AeroPress 冲泡所需的所有设备概览：前排是 AeroPress 柱塞、AeroPress 主体、拆卸的过滤盖、装有未使用滤纸的勺子、搅拌桨和漏斗；中间排是空玻璃杯、两个 The Poop Coffee 咖啡袋和放在秤上的玻璃容器；后排是放在水壶和直立式咖啡研磨机上的 The Poop Coffee 冲泡指南。
完成 AeroPress 冲泡设置，所有必需的设备都摆放在厨房工作台上。

原料

  • 咖啡：15克，中细研磨
  • 水：240毫升，约90–95°C（194–203°F）

建议冲泡方法：初学者方法（倒置）

此方法使用倒置的 Aeropress 设置，可让您更好地控制萃取时间并降低在准备按压之前滴落的风险。
此配方采用 1:16 的比例，旨在制作一杯口感均衡、苦味最小的咖啡。

分步说明

步骤 0：准备研磨

使用中等细度研磨，研磨15克咖啡，大小与糖粒相似。

特写：数字厨房秤上放置的麝香猫咖啡粉，旁边是原糖颗粒，背景中醒目地显示着打开的 The Poop Coffee 咖啡袋和标志。
中细咖啡研磨与糖粒对比，可实现最佳 AeroPress 萃取效果。

  1. 设置 Aeropress

    首先将 Aeropress 倒置（柱塞朝下），然后插入柱塞形成密封。这可以防止咖啡过早滴出。

    倒置的 AeroPress 位于悬浮的咖啡研磨机下方，研磨室打开，散发出新鲜研磨的猫屎咖啡的浓郁香气，而水壶在背景中柔和地模糊 - 展示了为完美冲泡奠定基础的基本工具。
    AeroPress 处于倒置位置，准备冲泡。

  2. 预湿过滤器

    将滤芯放入滤盖中，并用热水冲洗。这样可以去除纸味，并有助于滤盖稍后密封。暂时将滤盖放在一边。

    脆弱的纸质过滤器像晨雾一样笼罩在 AeroPress 盖上，静静地放在厨房的长凳上——等待着浓郁、丝绒般的猫屎咖啡的流动，准备将其柔滑的魔力融入到咖啡冲泡中。
    纸质过滤器放置在 AeroPress 盖中，准备预湿。

  3. 添加咖啡

    将 15 克中细研磨咖啡放入 Aeropress 腔室。

    倒置的 AeroPress 底部装有浓郁、深色的麝香猫咖啡粉，静静地放在木制厨房桌子上，背景中微微发光的数字秤上写着模糊的冲泡说明，让人在冲泡前保持平静的专注。
    将 15 克研磨咖啡添加到倒置的 AeroPress 腔室中。

  4. 启动计时器并倒水

    启动计时器，将240毫升水（90-95°C | 194-203°F）倒入咖啡渣中。缓慢均匀地倒入，直至咖啡渣完全浸透。

    装满热水的 AeroPress 放在数字厨房秤上，厨房桌子上有一份失焦的冲泡指南、水壶和 The Poop Coffee 咖啡袋。
    热水倒入 AeroPress，浸透咖啡渣。

  5. 搅拌

    倒出后，轻轻搅拌咖啡约10秒钟，以确保均匀萃取。

    用手轻轻搅拌倒置的 AeroPress 内浓郁的麝香猫咖啡粉，释放出弥漫在空气中的温暖泥土香气；该设备位于一个模糊的数字秤上，背景中隐约可见水壶和 The Poop Coffee 咖啡袋——捕捉到冲泡仪式中至关重要的第二步。
    轻轻搅拌 AeroPress 中的咖啡，以使其均匀萃取。

  6. 陡

    让咖啡浸泡约1分钟。延长接触时间可以让咖啡更充分地萃取，从而产生浓郁的风味。

    浓郁的麝香猫咖啡浸泡在倒置的 AeroPress 中，上面放置着模糊的数字刻度，当冲泡接近完成时，浓郁的香气弥漫在空气中，冲泡指南的模糊轮廓隐约可见——捕捉到对最终萃取和初尝的期待。
    将咖啡浸泡在倒置的 AeroPress 中，以实现最佳萃取效果。

  7. 安装过滤器盖

    将过滤盖固定到 Aeropress 上，然后小心地将 Aeropress 翻转到您的杯子上。

    滤盖精致地悬在倒置的 AeroPress 上方，里面装满了新鲜煮好的猫屎咖啡，放在厨房的桌子上，水壶的柔和模糊和打开的咖啡袋低语着对最后冲泡步骤的静静期待。
    将 AeroPress 翻转到杯子上之前，先安装过滤盖。

  8. 按

    缓慢而稳定地向下按压柱塞，直到听到嘶嘶声。这大约需要30秒。

    一只手稳稳地按下 AeroPress 的柱塞，慢慢地将浓郁芳香的猫屎咖啡倒入透明的玻璃容器中，在温暖的厨房背景中，柔焦滤纸、冲泡指南和水壶——捕捉完美冲泡完成之前的瞬间。
    按下 AeroPress 柱塞来萃取咖啡。

  9. 享受

    您的 Aeropress 咖啡已冲泡完毕！如果您喜欢口味清淡的咖啡，可以加水；如果您喜欢口味浓郁醇厚的咖啡，可以直接饮用。

    AeroPress 优雅地悬挂在玻璃容器上方，盛放着刚煮好的猫屎咖啡，深色、芬芳的液体在里面轻轻旋转，而水壶的柔和轮廓则消失在厨房宁静的晨光中——在第一口唤醒感官之前，这是一种亲密的停顿。
    新鲜煮好的 AeroPress 咖啡可供享用。

故障排除

  • 太苦：如果您的咖啡味道苦，请尝试使用稍凉的水或减少浸泡时间。
  • 太淡：若要获得更浓郁的风味，请稍微增加咖啡剂量，或使用更细的研磨。
  • 太粗糙：如果您发现沉淀物，请考虑使用纸质过滤器而不是金属过滤器，或者将咖啡磨得稍微粗一些。